Saúde Alimentaçao

SAÚDE do CORAÇAO.

O que só faz bem ao coração?
Estudo conprova que frutas e chocolate diminuem riscos de doenças cardíacas em homens e mulheres
Kitty Spencer
Um grupo de alimentos pode reduzir em até 76% o risco de doenças cardiovasculares. São eles: vinho, chocolate preto, alho, frutas,
vegetais, peixes e amêndoas.
O estudo, realizado por um grupo de médicos e publicado no British Medical Journal, comprovou que os resultados são mais
consideráveis no sexo masculino, que tem um aumento de 6,6 anos na expectativa de vida. Respeitando as recomendações, os
homens podem viver mais 9 anos, sem sofrer de doenças cardíacas. Nas mulheres o aumento é de 4,8 anos e o risco de sofrer de
doenças cardíacas é adiado por até 8 anos. Mas, antes de sair comprando esses alimentos, é preciso saber que alguns podem
provocar outros problemas de saúde.
Com as mudanças nos hábitos sociais, que envolvem uma vida cada vez mais sedentária e a ingestão de alimentos ricos em sal e
açúcar, aumentou consideravelmente a morte dos homens por problemas cardiovasculares, desde o início do século passado. Hoje,
as doenças cardiológicas são responsáveis por quase 50% da nossa mortalidade.
Uma dieta errada e a falta de exercícios aceleram o processo de arteriosclerose. Já uma alimentação com muitos vegetais, sem sal,
sem açúcar refinado, com poucas proteínas animais e com muita fruta, proporciona uma vida mais longa e saudável.
Em relação aos alimentos testados, o problema desses estudos é que eles são limitados porque feitos em determinadas populações,
e em determinadas circunstâncias. Isso não quer dizer que outros estudos sobre outros alimentos com outras populações não
venham a dar bons resultados também.
Os benefícios estão presentes, mas, este conjunto de alimentos pode se tornar muito calórico. O ideal é consultar um médico, pois
nem todas as pessoas têm as mesmas necessidades. Para que os resultados sejam os melhores, a prevenção deve ser feita desde
a infância, pois desde a mais tenra idade já é possível observar diferentes níveis de colesterol.
Dos sete alimentos recomendados, não existe qualquer reserva em relação aos vegetais, frutas, alho, peixe e amêndoas. Mas, ao
chocolate e ao vinho, sim. O chocolate preto é um bom alimento, mas cria dependência. O vinho, também deve ser consumido com
moderação. A Organização Mundial da Saúde (OMS), por exemplo, não recomenda a ninguém o consumo de vinho para ter mais
saúde. Embora, até 2 dl por dia não faça mal, e funcione como vasodilatador. Mas, o problema do vinho não está só relacionado às
doenças cardiovasculares, mas a outros tipos de doenças, como câncer de estômago, faringe e boca.
O chocolate preto também tem propriedades antioxidantes, mas além do risco da dependência, por ter grande concentração de
gordura, pode levar a um aumento de peso.

DIETA EQUILIBRADA.


Dieta equilibrada
O peixe, apesar de ser um dos melhores alimentos que uma dieta equilibrada pode conter, está relacionado à poluição dos rios e
mares, que altera a constituição do alimento, tornando-o, muitas vezes, rico em mercúrio, e portanto, tóxico. Mas, os peixes magros,
deveriam estar no cardápio todos os dias.
A amêndoa traz benefícios à saúde porque baixa os níveis de colesterol mau, o LDL. É rica em proteínas vegetais e em gorduras
monoinsaturadas, mas é muito calórica. Se for incluída na alimentação, devem ser retirados outros alimentos que contenham um
nível equivalente de nutrientes.
Quanto aos vegetais, a OMS recomenda pelo menos 400 g de vegetais por dia, pois são ricos em fibras, minerais e vitaminas. Em
relação às frutas deve-se apenas levar em conta a quantidade de açúcar que algumas variedades contém. As frutas são ricas em
minerais, vitaminas e fibras e a maior parte delas é pouco calórica. Todos os dias, devem ser consumidas 5 porções de fruta.
O alho, diminui o colesterol e a pressão arterial, melhora a circulação e controla o estresse.
A equipe que realizou esse estudo também recomenda outros alimentos: azeite de oliva, óleo de soja, tomate, cereais, flocos de
aveia, grãos, nozes e chá. E, acrescenta, que é fundamental andar todos os dias, pelo menos meia hora.
Mas, antes de fazer as compras e seguir uma dieta alimentar, é importante consultar um médico. Ele deve acompanhar a dieta
personalizada, onde devem constar alimentos com todos os nutrientes: vitaminas, fibras, minerais, carboidratos, gorduras e
proteínas- vegetais e animais. Também devem ser evitados outros fatores de risco como o cigarro, o álcool, o sedentarismo, o
estresse e a má alimentação.


DIABETES




Pirâmide Alimentar


Dicas para Fazer uma Alimentação Saudável

Segundo a legislação vigente em nosso país, a "Pirâmide Alimentar é um instrumento, sob a forma gráfica, de orientação da população para uma alimentação mais saudável". (RDC nº39, de 21 de março de 2001). Ela constitui um guia para uma alimentação saudável, onde você pode escolher os alimentos a consumir, dos quais pode obter todos os nutrientes necessários, e ao mesmo tempo, a quantidade certa de calorias para manter um peso adequado.

A pirâmide possui 4 níveis com 8 grandes grupos de produtos, de acordo com a sua participação relativa no total de calorias de uma dieta saudável. Os alimentos dispostos na base da pirâmide devem ter uma participação maior no total de calorias da sua alimentação, ao contrário dos alimentos dispostos no topo da pirâmide, que devem contribuir com a menor parte das calorias de toda a sua alimentação. Cada grupo de alimentos é fonte de nutrientes específicos e essenciais a uma boa manutenção do organismo.

* Grupo de pães, massas, tubérculos: Fonte de carboidratos, nutriente fornecedor de energia. Pães, massas e biscoitos integrais são ainda boa fonte de fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino.
* Grupo das frutas e hortaliças: Ótimas fontes de vitaminas e sais minerais, dentre eles, antioxidantes que diminuem o efeito deletério do estresse oxidativo e dos radicais livres. Também possuem boa quantidade de fibras.
* Grupo das carnes: São alimentos compostos basicamente de proteína, muito bem utilizada por nosso organismo para produção de tecidos, enzimas e compostos do sistema de defesa. Além disso, são ricas em ferro e vitaminas B6 (pirixodina) e B12 (cianocobalamina), tendo sua ingestão (nas quantidades adequadas) efeito preventivo nas anemias ferropriva e megaloblástica.
* Grupo do leite e derivados: São os maiores fornecedores de cálcio, mineral envolvido na formação de ossos e dentes, na contração muscular e na ação do sistema nervoso. Além disso, possuem uma boa quantidade de proteína de boa qualidade.
* Açúcares e óleos: são pobres em relação ao valor nutritivo, sendo considerados, por isso, calorias vazias.

Todos os grupos de alimentos so importantes para suprir as necessidades de nutrientes dos indivíduos e manter sua saúde, por isso, todos devem ser consumidos em suas quantidades adequadas. Estas quantidades variam de acordo com as necessidades de cada indivíduo.